11 Alimentos que no debes refrigerar

Hay diversos alimentos que no necesitan ser refrigerados, ya que el frío puede afectar su calidad y sabor. El frío del refrigerador puede hacer que los tomates pierdan su jugosidad y se vuelvan harinosos, retrasar el proceso de maduración de los aguacates y hacer que se vuelvan marrones. Es mejor almacenar ciertos alimentos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, para mantener su calidad y sabor.

11 alimentos

Existen 11 alimentos que debemos evitar llevar al refrigerador, y es que almacenar los alimentos en la nevera es una acción que realizamos de manera normal en nuestro día a día. Lo hacemos con la idea de que se beneficien al ser refrigerados, con la finalidad de conservarlos o para mantener su frescura por más tiempo.

En este articulo hablaremos de 11 alimentos que por su composición no toleran bajas temperaturas, y lo recomendable sería mantenerlos fuera a temperatura ambiente.

Entre los efectos negativos que pueden suceder si llevas estos 11 alimentos al refrigerador están:

  • Descomposición más rápida,
  • Alteración del sabor,
  • Pérdida de valor nutricional,
  • Brote de hongos o bacterias.

Los 11 alimentos que no debes refrigerar son:

 

1-Sandía

Muchas personas almacenamos la sandía en el refrigerador y más en verano, sin embargo no es recomendable. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), al hacer esto la sandía pierde parte de sus propiedades antioxidantes.

Recomendación:

Según Desiree Nielsen, dietista registrada con sede en Vancouver, “los antioxidantes en estos alimentos son propensos a la degradación si no se almacenan adecuadamente”. Para conservar sus propiedades, aconseja dejar las sandías a temperatura ambiente y sólo si están rebanadas, deben cubrirse y llevar al refrigerador.

 

 2-Tomate:

Al llevar los tomates al refrigerador habrás notado que su textura se vuelve pastosa, la piel se arruga y hay cambios en su coloración. Esto es debido a que bajo temperaturas frías los niveles de azúcar y ácidos volátiles, componentes de su sabor, disminuyen notablemente.

Recomendación:

Lo que se recomienda en este caso es mantener los tomates a temperatura ambiente. Si lo tienes en el refrigerador sacarlos un día antes de usarlo para que se vayan recuperando poco a poco.

 

  3-Papas

Llevar las papas al refrigerador es otro error que cometemos con frecuencia, al hacerlo el alimento pierde sabor, textura y provoca que se deteriore más rápido.

Recomendación:

La sugerencia es mantener las papas al aire libre, colocadas en una caja ventilada sin lavar. Si eres buen observador habrás notado que las papas en el mercado están a temperatura ambiente, deberías lavarla solo al momento de usarla. Lavar la papa y luego conservarla, le asegurarías un brote de hongos.

 4-Cebollas

En el refrigerador una cebolla sin pelar es un cultivo de bacterias, solo si haz pelado y cortado la cebolla puede ser llevada al refrigerdor, de lo contrario la cebolla en un ambiente húmedo y a bajas temperaturas puede darte malos resultados.

Recomendación:

Según explica The National Onion Association de EU la cebolla debe conservarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado que no sea el refrigerador. Se sugiere guardarla sin pelar para asegurar su vida útil.

5-Café  

Este producto es esencial para comenzar el día en la vida de muchas personas, si se lleva al refrigerador puede perder su rico sabor y absorber olores vecinos.

Recomendación:

Evitar llevarlo al refrigerador, guardarlo en un envase hermético para conservar su olor y sabor, en un ambiente seco con poca luz.

6-Ajo

Al igual que la cebolla este producto en el refrigerador se puede convertir en una fuente de moho, por las mismas razones que explicamos acerca de la cebolla.

Recomendación:

Debe guardarse en un lugar seco, al aire libre y sin pelar. De esta manera este producto puede durar meses.

 

7-Miel

Entre la miel y el refrigerador existe una enemistad que pocos conocen, ya que muchas personas tienen la costumbre de almacenar la miel en el refrigerador. Cuando llevamos la miel al refrigerador se vuelve más densa y se forman cristales de azúcar, por lo que pierde la viscosidad que la carácteriza.

Recomendaciones:

La Asociación de Apicultores de Canadá  recomienda mantener la miel en un envase cerrado, a temperatura ambiente en un lugar seco. Gracias al Ph que la misma contiene los microorganismos en ella se mantienen controlados.

8-Aguacate

Es un alimento característico de países tropicales y del mediterráneo, llevarlo al refrigerador no tendría grandes consecuencias solo retrasaría su maduración, así que si estás esperando ingerirlo rápido y se encuentra un poco verdoso no lo lleves al refrigerador.

9-Pan  

Llevar el pan al refrigerador es un error muy frecuente, al realizar esta acción lo que haces es que acelera su envejecimiento y proliferación de moho.

Recomendación:   

Para mayor durabilidad y calidad del pan debes conservarlo en un lugar seco, no húmedo y a temperatura ambiente.

 10-Chocolate

Sí el chocolate! es otro alimento que solemos refrigerar y no lo requiere, cuando es llevado al refrigerador le sale una capa blanquecina, ahora bien, si son chocolates con algún tipo de relleno con lácteos sí deberías refrigerar, pero de lo contrario le estarías quitando calidad y frescura.

Recomendación:    

Guardarlo al aire libre y en un lugar seco lo ayuda a conservar su olor y frescura.

 11-Albahaca

Es un tipo de hierba con un olor característico, que le brinda sabores exquisitos a tus comidas y que muchos para su «conservación» refrigeramos, de esta manera lo que logramos es que se marchite más rápido.

Como hemos visto anteriormente existen alimentos que no necesitan ser refrigerados y que pueden perder calidad y sabor si se almacenan en el refrigerador. Es importante saber cómo almacenar los alimentos adecuadamente para mantener su frescura y calidad.

Recordar que la seguridad alimentaria es crucial y se deben seguir las precauciones necesarias para evitar la contaminación y el deterioro de los alimentos. Al saber qué alimentos no deben refrigerarse, podemos reducir el desperdicio de alimentos y disfrutar de su sabor y textura natural.

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