Pumpkin Spice Latte: Receta saludable
El Pumpkin Spice Latte es una de las bebidas más populares del otoño, pero su versión comercial puede contener hasta 450 calorías y 50 gramos de azúcar. Para quienes buscan disfrutar de este clásico sin afectar su salud, una versión casera es la solución ideal.

Cuando llega el otoño, hay un sabor que inmediatamente viene a la mente: el Pumpkin Spice Latte. Esta bebida cremosa y especiada se ha convertido en un clásico de la temporada, especialmente popular en cafeterías como Starbucks. Sin embargo, a pesar de su delicioso sabor, la versión tradicional puede estar cargada de azúcar y calorías. Afortunadamente, es posible disfrutar de esta reconfortante bebida sin sacrificar la salud.
En este artículo, aprenderás cómo hacer un Pumpkin Spice Latte saludable en casa, manteniendo el sabor característico, pero con ingredientes que beneficien tu bienestar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo lograrlo!
El Pumpkin Spice Latte original:
El Pumpkin Spice Latte original se elabora con una mezcla de especias como canela, jengibre y nuez moscada, que aportan calidez y sabor. Sin embargo, el problema radica en otros ingredientes añadidos, como el sirope de calabaza azucarado, la crema batida y la leche entera.
Un Pumpkin Spice Latte de tamaño grande en Starbucks puede llegar a tener entre 380 y 450 calorías y alrededor de 50 gramos de azúcar, lo que supera el límite de consumo diario de azúcar recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Por estas razones, es importante encontrar formas de disfrutar esta bebida sin sobrecargar tu dieta con calorías vacías. La solución es una receta casera, más ligera, pero sin perder el sabor.
Beneficios de hacer tu propio Pumpkin Spice Latte en casa:
Cuando preparas tu propio Pumpkin Spice Latte, tienes control total sobre los ingredientes. Beneficios de hacerlo en casa:
- Menos azúcar: Puedes ajustar la cantidad de endulzante a tu gusto y optar por alternativas naturales.
- Ingredientes más saludables: Utilizar puré de calabaza real y leches vegetales te permitirá disfrutar de una bebida más nutritiva y ligera.
- Personalización: Puedes adaptarla a tus preferencias alimentarias, haciéndola libre de lácteos, baja en calorías o vegana.
Receta saludable
Ingredientes (para 1 porción):
- 1 taza de leche de almendra, avena o coco (sin azúcar añadido).
- 2 cucharadas de puré de calabaza (preferiblemente casero o enlatado sin azúcar).
- 1 shot de café espresso o ½ taza de café fuerte.
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (mezcla de canela, jengibre, nuez moscada y clavo).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1-2 cucharaditas de endulzante natural (stevia, miel, jarabe de agave o sirope de arce).
- Canela en polvo para decorar.
Instrucciones:
- En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio-bajo.
- Añade el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y el extracto de vainilla. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté bien caliente, pero evita que hierva.
- Retira del fuego y añade el endulzante al gusto.
- Vierte la mezcla en una taza grande y añade café espresso o café fuerte.
- Si tienes una batidora manual o un espumador de leche, úsalo para crear una textura cremosa y espumosa.
- Espolvorea canela en polvo por encima para decorar y darle un toque extra de sabor.
Opcional: Si prefieres una bebida más indulgente, puedes añadir crema batida de coco o una pizca de leche espumada por encima.
Esta versión casera de Pumpkin Spice Latte contiene alrededor de 120-150 calorías, dependiendo de los ingredientes y la cantidad de endulzante que utilices. Además, al optar por una leche vegetal sin azúcares añadidos y controlar la cantidad de endulzante, puedes reducir considerablemente el contenido de azúcar y grasas.
Comparación con el Pumpkin Spice Latte tradicional:
- Calorías: 380-450 en la versión comercial frente a 120-150 en la receta casera.
- Azúcar: Hasta 50 gramos en la versión comercial, mientras que la receta casera puede contener solo 5-10 gramos, dependiendo del endulzante.
- Grasas: La versión tradicional puede tener hasta 14 gramos de grasa, mientras que la versión casera, utilizando leche vegetal, tiene menos de 5 gramos.
El Pumpkin Spice Latte es una bebida deliciosa y reconfortante, pero no tiene por qué ser una bomba de azúcar y calorías. Con esta versión saludable, puedes disfrutar del sabor icónico del otoño sin dejar de lado tu bienestar. Prepararlo en casa no solo es más saludable, sino también una excelente manera de experimentar con ingredientes nutritivos y sabores auténticos.
Así que la próxima vez que sientas antojo de un Pumpkin Spice Latte, ¡prueba esta receta casera! Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán.